2008年10月30日

ギョーザ包み

ギョーザ包むのが大変なんです。
今はギョーザの皮を作ったり、餡を作ったりしている間に、ギョーザの包みもやっていますがこれが難しい!!
決まった形にしていくのも大変ですが、やはりスピードが大切です。限られた時間の中でどれだけ作れるかというところはギョーザ店を経営する上で大きなポイントだと思います。
今は1時間に120個がやっとです。何百個包む人もいるようですのでまだまだです。とにかく数やっていくしかないですから頑張ります!!
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posted by 少林 at 10:16 | 少林ギョーザ オープンまで | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする